DEVELOPPEMENT DE L’OENOTOURISME

 

Durée : 5 Jours

JOUR N°1

 

Module 1 :

 

  • Définition de l'oenotourisme

  • Définition du visiteur oenotouristique

  • Portrait type de l'oenotouriste

 

Module 2 :

 

  • Pourquoi se lancer dans l'oenotourisme

  • Construire son projet en amont (points A jusqu'à D)

 

 

 

JOUR N°2

 

Exercices sur les modules du jour N°1

 

Module 2 (suite) :

 

  • Construire son projet en amont (points E jusqu'à F)

 

 

 

JOUR N°3

 

Module 3 :

 

  • Etre en règle avec la législation pour les ERP (Etablissement recevant du public)

 

Module 4 :

 

  • Licence "débit de boissons"

  • Législation sur l'hygiène et la sécurité alimentaire

  • L'oenotourisme, une activité commerciale ou agricole ?

 

 

 

JOUR N°4

 

Module 5 :

 

  • Personnaliser l'accueil au château

  • Comment organiser un événement

  • Prestation payante ou non

 

Module 6 :

 

  • Hébergement à la propriété

  • Restauration à la propriété

 

 

 

JOUR N°5

PLAN MARKETING

 

Module 7 : 

 

  • Élaborer une politique de prix (rappel)

  • Promotion de la prestation oenotouristique

  • Communiquer son offre oenotouristique

 

Module 8 :

 

  • Aménager la ou les structures d'accueil

  • Dispositions pratiques de l'accueil à la propriété

  • Accueillir au château

  • Fidéliser sa clientèle